Serrano-Schinken auf Dukan-Diät

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Ob nun klassisch deutsch als Aufschnitt roh oder gekocht, deftig-einfach als Bierschinken, Grillschinken oder Schinkengriller Serrano-Schinken auf Dukan-Diät hauchzart-edel als Schwarzwälder, aus Parma oder Serrano: Schinken lässt uns nicht kalt!

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Tatsächlich hängen von der Wortabstammung her die Begriffe Schinken und Schenkel zusammen — die ganz ursprüngliche Bedeutung des Wortes Schinken meinte den Knochen im Serrano-Schinken auf Dukan-Diät. Wenn wir heute an Schinken denken und ihn definieren, ist damit meist die Keule des Schweins gemeint — genauer gesagt: die hintere Becken- und Oberschenkelregion.

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Schinken kann man auf ganz unterschiedliche Art aufbereiten, indem man ihn kocht, brüht, trocknet, räuchert oder pökelt. Die zwei Haupt-Unterscheidungsarten sind Kochschinken und Rohschinken.

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Kochschinken Damit er immer schön saftig daherkommt, spritzt man eine Serrano-Schinken auf Dukan-Diät Salzlake in das Fleisch — die sorgt dann auch für die Rötung des Fleischs. Weil in Kochschinken viel Wasser drin ist, ist er nicht besonders lange haltbar und muss zur Lagerung unbedingt in den Kühlschrank.

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Roher Schinken Er ist meistens länger haltbar, was an den Herstellungsverfahren liegt, die für ihn genutzt werden: Roher Schinken wird oft gesalzen oder Click und dann lufgetrocknet oder geräuchert — was ihn im Gegensatz zum Kochschinken Wasser entzieht und ihn mürbe macht.

Die südländischen Varainaten sind meist luftgetrocknet. Bierschinken Er hat seinen Namen Serrano-Schinken auf Dukan-Diät daher, dass er früher meistens zu herzhaftem Bier genossen wurde!

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Bierschinken ist ein günstiges gebrühtes Mischfleisch und setzt sich zusammen aus Aufschnitt-Grundbrät sowie möglichst fett- und sehnenfreiem Schweinefleisch. Je nach Mischung und Zusammensetzung kann er qualitativ zwischen hochwertig und Serrano-Schinken auf Dukan-Diät billig schwanken. Es gibt ihn auch als Geflügel- und Rinder-Bierschinken.

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Bierschinken hat als groben Anhaltspunkt ca. Schwarzwälder Schinken ist eine seit 20 Jahren auch geschützte geografische Bezeichnung für einen knochenlosen und geräucherten Rohschinken in einem speziellen und sehr aufwändigen Produktionsverfahren, an dessen Ende eine mehrwöchige Trockenlagerung in einem speziellen Raumklima steht, das Serrano-Schinken auf Dukan-Diät Schinken seine charakteristische dunkle, kräftige Optik und ein ebensolches Aroma gibt.

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Schwarzwälder Schinken hat je nach Sorte zwischen und Kalorien pro Gramm bei ca. Lachsschinken kommt vom zentralen Filet-Kotelett des Schweines, er ist sehr mager und meist mild. Mit dem Fisch Lachs hat Serrano-Schinken auf Dukan-Diät gar nichts zu tun.

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Parmaschinken ist die wohl bekannteste ausländische Schinken-Variante, sie gilt als sehr edel und ist auch dementsprechend teuer. Der geschützte Prosciutto di Parma kommt aus der gleichnamigen Region nahe Bologna in Norditalien und nur von drei speziellen Schweinerassen, die mindestens Kilo wiegen müssen. Serrano-Schinken auf Dukan-Diät

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Nach der Serrano-Schinken auf Dukan-Diät wird er dezent mit Meersalz eingerieben und kommt dann für gut drei Monate in den Kühlraum. Die Reifezeit beträgt mindestens ein Jahr, manchmal sogar drei Jahre. Parmaschinken hat einen feinen Fettrand und wird idealerweise erst direkt vor dem Essen hauchdünn vom Laib geschnitten.

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Ein Serrano-Schinken auf Dukan-Diät ist er im Zusammenhang mit Melone. Ohne den Fettrand hat er pro Gramm ca. Serranoschinken Der Klassiker von der iberischen Halbinsel: Er kommt im Gegensatz zum noch edleren Jamon Iberico nicht von dunkel- sondern von hellhäutigen Schweinen. Auch Serranoschinken ist eine geschützte Markenbezeichnung mit traditioneller Herkunft und Herstellung.

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Sein Nährwert beträgt ca. Was genau ist Schinken? Schinken: die 7 Serrano-Schinken auf Dukan-Diät Sorten Kochschinken Damit er immer schön saftig daherkommt, spritzt man eine milde Salzlake in das Fleisch — die sorgt dann auch für die Rötung des Fleischs.

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